JUDr. Jiří Holub se narodil v Pacově v okrese Pelhřimov, vystudoval Právnickou fakultu Univerzity Karlovy v Praze a po celý svůj profesní život pracoval na různých vedoucích místech v orgánech státní správy, v nichž získal potřebnou manažerskou zkušenost. Naposledy vedl v pozici ředitele Krajský úřad Středočeského kraje.